【雙椒牛肉絲】
用料
牛肉100克、白蘿卜1個（實用半個）、青紅椒各2個、姜小塊、蔥少許、宴友食用油3 茶匙、鹽適量、生抽少許、胡椒少許、淀粉1 茶匙
做法
1 準備好食材。
2 牛肉洗凈、切絲。
3 切好的牛肉絲用料酒、鹽、淀粉拌勻備用。
4 蘿卜洗凈、切細絲，用少許鹽腌一會，擠去水分。
5 青椒、洋蔥、姜切絲。
6 鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用。
7 鍋中余油，爆香姜絲；下蘿卜翻炒。
8 倒入牛肉絲，翻炒。
9 加入少許鹽、胡椒和料酒；加一勺水燜2分鐘。
10 加入少量生抽，調好味。
11 加入青紅椒，炒至斷生即可裝盤。
【翡翠白玉卷】
用料
包菜適量、肉糜適量、木耳適量、蝦皮適量、雞蛋適量、雞蛋清適量、蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、胡椒粉適量、宴友食用油適量、白糖適量
做法
1 準備原料。
2 包菜從外面小心的剝下完整的四片，再隨便剝四片，焯水。
3 焯水的碎包菜和泡發的木耳切碎混合肉泥里，加蔥姜碎和蝦米，調成餃子餡。
4 取一片完整的包菜葉，肉糜碼放成條。
5 兩邊折起，卷成條。
6 四個條都做好了，開水上鍋蒸十分鐘。
7 蒸好的包菜卷一切為二。
8 蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙鹽，熬滾一分鐘，勾芡。
9 芡汁澆在包菜卷上面，裝飾即可。
【龍利魚紅燒豆腐】
用料
龍利魚150g、宴友食用油、豆腐200g、蔥若干
做法
1 豆腐隔水煮去猩
2 龍利魚切片泡黃酒
3 開油鍋，煎豆腐至略黃
4 如有腥氣則最后加黃酒
5 放入龍利魚一起翻炒至熟
6 同時放入生抽耗油調味，老抽調色，
7 出鍋灑蔥花。
