【秋葵果仁炒牛肉粒】
用料
秋葵適量、牛肉適量、果仁適量、宴友食用油、姜絲適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量、生抽適量、生粉適量、鹽適量、糖適量
做法
1 牛肉切成粒用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油提前腌好。
2 秋葵用開水焯完之后過涼河。
3 去掉頭尾切成丁備用。
4 燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入牛肉粒。
5 炒至斷生再加入姜絲翻炒片刻。
6 放入秋葵炒均勻，調入少許鹽、糖、雞精。
7 再把果仁加入。
8 翻炒均勻即可熄火上碟。
【鮑汁菌菇西蘭花】
用料
西蘭花200克、食鹽1茶勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、水淀粉適量、宴友食用油2大勺、白糖半茶勺、高湯適量、鮑魚汁1大勺
做法
1 西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下撈出。香菇洗凈切片
2 炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，倒入香菇略炒
3 再倒入西蘭花和木耳炒勻
4 加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可。
【奶湯冬瓜】
用料
冬瓜半個、香菇50克、宴友食用油、雞蛋2個、面粉40克、枸杞5克、色拉油30毫升、鹽5克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、味精2克、香油5毫升
做法
1 先把冬瓜洗凈。
2 削去外皮和籽，切成兩半。
3 切成均勻大小的塊狀。
4 蔥、姜、蒜切碎。
5 鍋里放油燒熱。
6 倒入面粉，用筷子攪拌均勻。
7 直到炒出香味來。
8 添加400毫升水，放入蔥、姜、蒜和冬瓜大火燒開。中火燒5分鐘。
9 放入香菇片翻炒。
10 開鍋燒2分鐘。
11 將雞蛋磕入碗中，攪勻。
12 慢慢倒入鍋中，添加鹽、味精、香油調味即可。
13 把奶湯冬瓜盛入碗中，再把泡發好的枸杞撒到上邊。即可享用。
