【油菜花雞排】
用料
油菜花一把、雞腿一個、檸檬一片、鹽，胡椒適量、宴友橄欖油少許、蒜片4，5片
做法
1 雞腿剖開去骨。雞腿用粗鹽兩面抹勻后放置15分鐘。
2 蒜片用橄欖油炒香，下雞排，蓋上鍋蓋用中強火燜至金黃（期間時不時翻看一下）。
3 下油菜花，撒鹽炒7分熟。
4 切雞排，裝盤，撒黑胡椒，放檸檬。
【豬骨燉玉米石筍干】
用料
豬骨頭500克、玉米1個、宴友食用油、石筍干1根、蔥5克、姜片5克、黃芪1克
做法
1 豬骨頭焯水，加點白酒去腥，然后倒掉血水。
2 加入白水，玉米，蔥，姜，黃芪。
3 加入石筍干，大火燒開。
4 大概10分鐘以后，轉入小火。
5 一個小時以后，加入鹽和白胡椒粉。
【菌菇炒牛肚】
用料
白鹵牛肚180克、鮮海味菇300克、宴友食用油、冬筍條70克、胡蘿卜條50克、洋蔥條70克、青筍條70克、蠔油30克、鮮醬油15克、紹酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹調油25克
做法
1 先把蘑菇切為三段。
2 然后把牛肚切成粗條備用。
3 把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用。
4 再把青筍、胡蘿卜進行汆燙撈出備用。
5 最后把牛肚汆燙撈出備用。
6 炒勺上火注入適量烹調油，下入大蒜瓣用小火進行煸炒至表皮微黃。
7 然后下入牛肚炒勻。
8 再放入洋蔥條炒勻。
9 把洋蔥炒出香味后倒入蘑菇翻炒。
10 炒勻后烹入紹酒。
11 再烹入醬油改用旺火進行翻炒。
12 把食材炒勻后倒入適量蠔油翻炒。
13 待翻炒均勻后下入所有配料炒勻。
14 最后再撒少許白糖提鮮。
15 在出鍋前撒入少許黑胡椒碎炒勻。
16 然后便可出鍋碼盤。
