01 切掉底部
通常超市的金針菇都有包裝袋，大家買回家以后，記得像這樣把袋子連同根部一起切掉。不要拿出來再切，以免根部的有害物質沾到金針菇表面。
02 清洗金針菇
切好以后，像下圖這樣，往袋子里倒一些清水。然后雙手隔著袋子，揉搓幾遍，把臟水倒掉。重復上面的操作，清洗2-3次，這樣金針菇就洗干凈了。最后，把外包裝撕掉，這樣清洗的金針菇不會散落，用起來更方便。
