古人認為冬季是 「養腎補腎」的最佳時機， 《黃帝內經》有云：「冬氣通于腎」，腎是身體之根本，且冬季養腎有助于肺的呼吸，對于最近「陽了」以后的老是咳嗽有一定的輔助治療好處。

冬季養腎，首先是要注意避寒，其次要有充足的睡眠，養精蓄銳，休養生息很重要，睡覺前還可以適當的溫水泡腳，最后就是在飲食上多多調理。

中醫有云： 「腎主水，其色黑」，有「黑色入腎」的說法，平時在飲食中就可以多吃一些黑色的食材，比如黑芝麻，黑米，黑桑葚，黑豆等等皆是補腎養腎之佳品，今天就用「補腎猛將」黑米為大家分享一道吃食，一道養腎壯筋骨，助你提高抵抗力，贏得好氣色的營養美食。

冬天吃黑米還有這些好處

1.暖胃健脾，滋養身體：「陽康」后很多人有體虛的情況，此時可以用黑米搭配糯米來食用。

2.調節免疫：黑米擁有改善貧血，調節免疫的生理功能作用。

3.排毒養顏：黑米屬于粗糧，有很豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動排除毒素，并阻止脂肪堆積，豐富的花青素有抗氧化，清除自由基，滋養容顏的好處。

今天的美食是黑米搭配糯米的吃法，有鹽有味，營養又好吃，感興趣的朋友可以試一試！

——臘味黑米包——

食材準備：黑米，糯米，臘肉一塊，胡蘿卜半個，干香菇6朵，餃子皮，生抽，食鹽，食用油

第一步：黑米和糯米按照一比一的比例搭配，提前用涼水浸泡2個小時，而后淘洗干凈直接倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵煮熟，盛出后攤開冷卻待用。

第二步：準備臘肉一塊，用溫水清洗干凈，而后去皮再切成小粒待用。

第三步：再來準備胡蘿卜半個切成小粒，干香菇用涼水充分的泡發，再改到切成小粒放入碗中備用。

第四步：下面開始炒料，鍋中燒少許食用油，加入臘肉丁翻炒出香味和油脂，接著再加入蔥花炒香，倒入胡蘿卜丁和香菇丁，淋入適量生抽翻炒均勻。

第五步：倒入蒸好的黑米、糯米和配菜翻炒均勻，撒入食鹽調味炒勻，盛出后完全冷卻。再下手將餡料團成一個一個的圓球備用。

第六步：取餃子皮，用搟面杖稍微搟大搟薄，取一個餡料包入餃子皮中，用包包子的手法包好收口。

第七步：此時可以將包好的生胚上鍋蒸熟，也可以像我一樣把生胚放入平底鍋中煎至兩面金黃即可開吃。

咬一口糯嘰嘰的，臘味十足，好吃又滋補！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：黑米屬于粗糧，營養價值雖好，但是不建議單獨吃太多，最好搭配一些細糧一塊吃，這樣更有利于消化和吸收，此做法就是搭配的糯米。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食別樣做法的饕餮食客！黑米補腎壯筋骨，疫情反復期間要適量吃一點，可以幫助身體的康復和免疫力的提高，這個臘味黑米包可以試一試。

喜歡今天內容的可以關注我，并點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還將帶來更精彩的美食內容，感謝閱讀，明天見！