【蠔油藕條】
用料
蓮藕1個、青辣椒1個、炒好的豬里脊肉絲適量、蔥姜絲適量、蠔油2勺、鹽適量、糖適量、雞精適量
做法
1 藕一個，去皮，洗凈，切條，放入冷水中浸泡備用。
2 炒好的豬里脊肉絲，備用。
3 青椒一個，洗凈，切段，備用。
4 熱鍋上油，炒香蔥姜絲，倒入藕條，炒勻。
5 倒入炒好的肉絲，炒勻。
6 倒入2勺量的蠔油，大火炒勻。
7 倒入青椒段，炒勻。
8 加少許鹽調味。
9 加少許糖調味。
10 撒入雞精，快炒，即可出鍋。
【胡蘿卜炒海帶絲】
用料
胡蘿卜、海帶、洋蔥、青椒、蒜、姜、米醋、糖
做法
1 胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2 鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3 放海帶絲繼續翻炒
4 放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
【上湯蘆筍】
用料
蘆筍、香菇適量、胡蘿卜適量、蘑菇適量、火腿適量、高湯（清水代替）適量、水淀粉適量、姜適量、色拉油適量、鹽適量、調料適量
做法
1 準備材料。
2 準備材料。
3 將蘆筍洗凈后，去根部的硬梆，然后切段。
4 放到沸水中，加入色拉油 鹽 焯一下。
5 時間不要過長，顏色稍變深即可撈出。
6 將胡蘿卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切絲 。
7 鍋中倒少許油 放入姜絲。
8 再依次放入胡蘿卜絲 香菇絲 蘑菇絲 火腿絲 翻炒均勻。
9 高湯一碗，或用清水兌些蔬之鮮也可以。
10 倒入到鍋中煮開。
11 將水淀粉慢慢的沿著邊緣倒入鍋中。
12 邊炒 關火 調鹽和蔬之鮮即可。
13 然后將蘆筍擺盤 橫一排豎一排的放好。
14 將步驟12 倒入到步驟13中撒些香菜裝飾即可。
