作為一名非專業美食愛好者（吃貨一枚），閑時最喜歡的就是在廚房搗鼓各種美食，雖然比不上專業的大廚，但做出來的菜也像模像樣吧。

除了比較喜歡下廚外，個人也很愛收集各種鍋具，尤其是現在的鍋具外觀設計精美，顏值超高的小鍋看了真是愛不釋手，家中的各種鍋具也是一應俱全。不夸張地說，這些年用過的鍋具上百種還是有的。

可以說在選鍋和用鍋方面還是積累了一定的心得，當然，有這麼多鍋具跟工作性質也有很多關系。就個人體會來說，一般的家庭沒必要買太多鍋具，因為很多鍋具的功能存在重復，還有很多強大的只是顏值，并不實用。

而且太多的鍋具，除了占用家里的收納空間，也要花費不少金錢和時間去打理。

那麼對于普通家庭來說，炒菜鍋用什麼材質的鍋最好？其實用過上百口鍋，常駐廚房的就這4種！

熟鐵炒鍋

對于廚房小白來說，可能不粘鍋更容易上手，不過涂層鍋存在涂層脫落的風險，還要避免干燒和尖銳物品劃傷等，使用壽命比較短。如果有一定下廚經驗的話，建議還是使用熟鐵炒鍋吧。

因為鐵鍋是中式烹飪方式的最佳搭檔，升溫快急火短炒，炒出來的菜更香更可口，最重要的是健康無涂層。而且熟鐵鍋比較輕，妹子也能單手顛鍋，不像生鐵鍋那樣過于笨重。

很多人覺得鐵鍋保養復雜，容易生銹，其實現在采用滲氮新工藝的窒化熟鐵鍋，鍋體堅硬度、防銹防腐蝕能力增強，更加耐磨而且炒菜油煙很少。這種窒化鐵鍋洗干凈后不再需烘干和特別保養，鍋體也不會生銹。

相比其它的炒鍋，窒化熟鐵鍋輕巧耐用，不銹鋼鍋鏟或硬殼食材可以肆意翻炒，炒菜好吃，維護簡單，最關鍵的是健康無涂層！一口鐵鍋，煎炸燉煮炒樣樣都行。

琺瑯鍋

可能每個喜歡做飯的人都已經擁有或希望擁有一個琺瑯鍋吧，不僅是顏值超高，而且聚熱保溫性能好，能煎烤能燜能燉能煮，燉煮時雖然不如高壓鍋快，但慢火細燉才能盡顯食材的美味，不會過于爛熟。

除了烹飪方式多樣化，琺瑯鍋不挑熱源，明火灶也可，電磁爐也可，就連烤箱也可以使用。琺瑯鍋的鎖水性很適合做無水燜菜像海鮮什麼的，再加上顏值實在是讓人無法拒絕。

很多人會覺得琺瑯鍋笨重，但這恰恰也是它的優點： 厚重、敦實、耐用 ！做好菜可以直接端鍋上桌，尤其是天氣冷的時候，熱氣騰騰的蘿卜牛腩或燉雞湯一直都是熱乎的。

雖然說鍋具最講究的就是實用性，但一口美貌和實用性兼具的琺瑯鍋，更能體會到烹飪帶來的幸福感哈。

平底煎鍋

平底鍋我覺得被很多人低估了，事實上平底鍋跟電飯煲一樣，也是廚房里必備的萬能鍋。除了能炒菜之外，特別適合煎炸牛排、煎餅、煎餃子之類的。

像我們家小朋友特別喜歡吃生煎包和煎餃，使用平底鍋非常方便，受熱比炒鍋更均勻，煎出來的食材色澤金黃，剛出鍋的生煎包皮酥汁濃肉香，給孩子當早餐最愛吃。

平底鍋也有鐵鍋和涂層鍋兩種，涂層鍋省事就是太嬌氣，不能用鐵鍋鏟，不能用鋼絲球刷，相對來說我還是比較喜歡用這種平底鐵鍋。只要開好鍋和正確的使用方法，同樣能輕松做到不粘的效果。

用平底鐵鍋煎出來的雞蛋有種獨特的焦香感，當然，儀式感也十足。用完鍋用熱水刷洗一下就干凈，不需要用洗潔精。

蒸鍋

蒸鍋是廚房使用頻率僅次于炒鍋的鍋具，在我們這個地方蒸菜是最常見的菜品，以前用的是不銹鋼蒸鍋，現在用的是這種電蒸鍋，更加方便。

電蒸鍋最大的優點就是無需人員值守，再也不用擔心忘記關火干燒了，還能預約定時，早上蒸點雞蛋玉米非常方便。三層組合式設計非常靈活，底下還配送了一個陶瓷燉鍋可以做隔水燉。

雖然價格比一般的電蒸鍋貴一點點，但采用的是不銹鋼蒸架和食品級PP鍋蓋，用起得更加安心。18L容量，1800W大功率，蒸汽熱力強，蒸魚蒸排骨也沒有問題。

早上蒸早點，中午做蒸菜，晚上還能燉湯或熱飯菜，一天到晚都能用得上，實用性很強。

一個廚房到底要幾口鍋，不同的人對于鍋具的要求和喜好不同，你的廚房有哪幾口鍋呢？