生姜是常見的調味品，除了調味，生姜還有很多用法，放鍋里蒸一下，有意想不到的效果，快來跟小編一起學習一下吧！
01 準備食材
生姜500g；食用鹽3g；黃冰糖50g，食醋300ml，白酒5g。
02 清洗生姜
生姜放在盆里，倒適量清水，沖洗一遍。
然后，在生姜上撒3g食用鹽，揉搓一下。
食用鹽能增加生姜表面的摩擦力，去除污垢，有消毒除菌的效果。
生姜洗凈以后，用清水再沖洗幾遍，放在一邊備用。
生姜的表皮是溫性的，可以食用，所以生姜不用去皮。
此外，生姜的表皮還能防止氧化，延長生姜的保質期。
03 蒸生姜
準備一口蒸鍋，倒入適量清水，鍋里放上篦子，把清洗過的生姜放在上面。
起火燒水，水燒開以后，轉成小火，蒸5分鐘。
蒸生姜可以降低生姜的辛辣味，口感更柔和。
5分鐘時間到，關火，等生姜晾涼以后取出。
放在菜板上，切成3-4毫米左右的厚片，這樣做出來的生姜更入味。
生姜切好后，放在碗中備用。
04 制作冰糖生姜
在生姜上撒50g黃冰糖、300ml食醋、5g白酒，攪拌均勻，裝入保鮮罐，蓋好蓋子，放進冰箱，3天后就可以食用了。
生姜一定要在低溫環境中保存，因為食醋中含有大量的酵母，在溫暖的環境中，生姜容易變質。
如果發現生姜變質了，要立馬扔掉，千萬不要舍不得。吃了變質的生姜，不能補充營養，還會生病！
生姜含有豐富的姜酮，可以增強人體抵抗力，此外還有活血化瘀、助消化的效果。
蒸生姜可以降低生姜的辛辣味，口感很溫和，適合不喜歡辛辣味的朋友。不過有一點要注意，就是不要蒸太長時間，不然會導致營養流失。
能接受生姜的辛辣味，也可以不蒸直接腌制，這樣做出來的冰糖生姜，營養價值更高。
喜歡吃生姜的朋友不妨試試這個方法，每天吃兩片，簡單方便又養生。
老年人抵抗力弱，換季時容易感冒。生姜是溫性食物，有暖胃驅寒的效果，可以提高老年人的抵抗力，預防感冒。
大家喜歡吃生姜嗎？還知道哪些烹飪方法，快來交流一下吧！
