【辣椒玉米燒豆腐】
用料
辣椒200g、玉米200g、嫩豆腐300g、宴友食用油適量、蒜適量、生抽適量、水淀粉適量、鹽適量
做法
1 準備原料，豆腐切丁備用。
2 、辣椒切碎米、玉米剝粒，蒜切末。
3 起油鍋。
4 下辣椒和玉米炒至斷生出香味，盛出備用。
5 另起油鍋，小火爆香蒜末。
6 下豆腐輕推。
7 放適量生抽推勻。
8 準備水淀粉。
9 淋入鍋中，倒入炒好的辣椒和玉米。
10 翻炒均勻，放少量鹽即可出鍋。
【雞肉茄子煲】
用料
茄子1個、雞肉200克、蔥15克、姜10克、宴友食用油、蒜5瓣、紅椒1個、香菇3個、花生油20克、料酒20克、醬油15克、白糖10克、鹽3克、水200克
做法
1 先把茄子洗凈。
2 把茄子削去皮。
3 切成連刀薄片。
4 把茄子翻過來，把刀稍微向下傾斜切成連刀薄片。
5 切好的茄子就像手風琴的樣子，放到鍋里蒸10分鐘。
6 把蔥、姜、蒜切碎，紅椒切小塊。用料酒、醬油、白糖、鹽條成碗汁。
7 蒸好的茄子放入砂鍋中。
8 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入鍋中。
9 放入紅椒翻炒。
10 倒入碗汁翻炒。
11 放入雞肉翻炒均勻。
12 加適量水燒開。
13 倒入砂鍋中燒開，轉小火5分鐘即熟。
14 關火稍晾，即可享用。
【剁椒蒸茄子】
用料
長茄子2根、剁椒30克、蒜茸8克、生抽30克、宴友食用油、香菜碎5克、姜末5克、水30克
做法
1 先把茄子洗凈。
2 切去兩頭，切成條狀。
3 擺入盤中待用，將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8分鐘。
4 剁椒兩勺。
5 把蒜6瓣和姜一起洗凈。
6 切成碎末。
7 把香菜洗凈，切成碎末。
8 小碗內放入生抽、涼開水。
9 剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，調成醬汁。
10 把蒸好的茄子條從鍋中取出，接著淋入調味醬汁。最后撒入香菜碎即可。
