【保存生姜的技巧】
1、密封保存
準備一盆清水，加入一勺食鹽，攪勻后放入生姜，浸泡至少20分鐘，撈出后晾干水分。把晾干的生姜裝進干凈的保鮮盒，或是用保鮮膜、保鮮袋裝起來，擠出多余的空氣，放置于陰涼通風處，至少3個月都不會發芽，也不會變干癟。
2、食鹽保存
準備好一些干凈的塑料袋，生姜洗干凈后晾干表面的水分，放入塑料袋中。然后加入適量的食鹽，姜多就要多加一些鹽，再排出袋子里的空氣，將袋子的口扎緊，放在陰涼通風處，至少1個月都很新鮮，不會干癟，也不會發芽。
