大蒜放時間長了，不是發芽，就是變得干癟，蒜香味變淡。那麼大蒜怎樣保存才能不發芽，不發霉呢？
一、在紙巾上面倒入適量茶葉，將包裹好的茶葉包放在大蒜里面，把塑料袋中的空氣擠出來，再把袋口封好。
二、大蒜最外面一層皮剝掉，剝好的蒜粒放進去個干凈無水的玻璃罐或者陶瓷罐，往里面倒入適量食鹽。
三、把大蒜一瓣一瓣剝開，皮留著，放在陰涼通風地方晾干，裝進保鮮袋里，把袋子里的空氣擠出來，扎緊袋口，放入冰箱冷凍保存。
