挑選帶魚「三步驟」 01看眼睛。質量要求高，選擇白眼黑眼珠，要求性價比高，選擇黃眼黑眼珠的。新鮮的，眼睛是明亮清晰。 02看銀鱗。新鮮的銀鱗是完整光滑的，反之一碰銀膜就脫落。 03不選冰凍帶魚段或整箱冷凍的帶魚：冰凍後的帶魚因為附著一層厚厚的冰層，無法判斷新鮮，商家一般會把品相不好新鮮度不夠的製作帶魚段。最後總結： 選白不選黃（眼睛）選銀不選白（銀膜）選整不選段（形狀）。
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