第一點，有彈性的就是比較新鮮的豬肉，而有一些看起來已經干癟或者按起來沒有彈性的，那肯定就不是新鮮豬肉啦。
有一些放置太久的豬肉，除了沒彈性之外它還會凹下去，這種就是已經放置特別久的了。
第二點，如果我們購買的豬肉有一股腥臭味，那可能就是已經放置很久，或者是已經變質的豬肉。
第三點，如果我們購買豬肉時，看見它表面有一些小疙瘩，這種可能是病豬肉或者死豬肉，不建議大家購買。
第四點，有一些豬肉也叫血脖肉，因為人們在殺豬的時候都會先從豬的脖子開始放血。
而這塊地方會有很多的血水，放置久了之后很容易變臭，這種血脖肉也有很多豬肉淋巴。
第五，新鮮的豬肉摸起來都會感覺油油的，而如果是變質或者放置太久的豬肉，摸起來可能會比較干。
