【韭菜豆芽炒粉絲】
用料
黃豆芽100克、韭菜20克、紅薯粉50克、宴友食用油、蔥姜少許、生抽15克、老抽5克、糖3克、鹽2克、雞精1克
做法
1 準備好所有的食材。
2 粉絲用清水泡發至軟。
3 韭菜摘洗干凈切段備用。
4 炒鍋倒油爆香蔥姜。
5 倒入黃豆芽翻炒。
6 加入老抽和生抽，糖翻炒均勻。
7 再加少許清水燒制片刻至豆芽變軟。
8 把泡好的豆芽放入翻炒均勻。
9 粉絲變透明加入韭菜翻炒。
10 加入雞精。
11 再淋入香油。
12 翻炒均勻即好。
【燒肉炒筍片】
用料
燒肉、春筍、青椒、宴友食用油、老抽、生抽、鹽、白糖、醋、蔥姜蒜、花椒
做法
1 春筍剝皮，切片，焯水1分鐘，去除澀味
2 炒鍋加熱后放少許油，下花椒炸香撈出，放入燒肉片煸炒出油
3 接著放入蔥姜蒜片，青椒片，春筍片快速翻炒，加少許老抽，生抽，白糖，鹽，醋，調味出鍋。
【南瓜枸杞炒肝片】
用料
豬肝、嫩南瓜、枸杞、料酒、生抽、宴友食用油、淀粉、香姜片、蒜瓣、糖、鹽
做法
1 豬肝清洗干凈切片，用一勺料酒、生抽腌一會，用淀粉掛糊
2 嫩南瓜切片，用開水焯一下
3 枸杞洗凈用水泡開
4 油鍋爆香姜片、蒜瓣，倒入肝片煸炒（進鍋前比較多汁水的話，可以濾去湯汁，出鍋前可以當勾芡的芡汁用）。炒到豬肝變色
5 倒入南瓜片翻炒。再加適量料酒、生抽、少許糖、鹽調味
6 倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）繼續翻炒片刻，用前面濾出的掛糊汁水勾芡，灑雞精。
