老闆告訴我，一定要選彎的，因為彎的蝦說明是活著的時候凍起來的，一旦這個蝦死了就沒有力氣了，身體也就直立了，死了很久之後再去冷凍，不新鮮。
一，蝦身顏色。青綠色是最新鮮的。
二，蝦頭和蝦身的連接處。呈現黑色，連接不緊密，蝦頭快要掉了，說明蝦不新鮮。
三，捏蝦身表面。硬邦邦有彈力，迅速回彈，就比較新鮮。
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