各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『315多次曝光！這種食物能不吃就不吃，太臟了！自己做衛生又好吃！』
作為老百姓，就希望吃得放心，住得舒心。俗話說：「民以食為天」，吃飯是頭等大事，但如今吃飯都不能放心了。每年的315晚會，都會爆出一些食品安全的問題。
有一種食品，很多人愛吃，但連續多年被315曝光，真的太臟了，這種食品就是腌制食品。去年有土坑酸菜，今年有橄欖菜，生產環境都令人作嘔。尤其是這個玉蕾橄欖菜，在當地還是知名企業，很多人吃了幾十年，沒想到竟然是用黑臭腐爛的菜葉制作而成，
記者走訪時發現，「腐菜」變「美味」，現場蒼蠅亂飛、污水橫流、腐臭彌漫……一瓶瓶「美味」的橄欖菜竟然是在這麼臟的環境下生產出來的，看完你還敢吃嗎？
還有去菜市場看一看，那一盆盆的咸菜上也有很多蒼蠅飛來飛去，看著就不干凈。所以說，外面的腌制咸菜，最好還是不要買，還是自己做的最干凈。如果喜歡吃咸菜，不如自己在家做，干凈衛生，不含任何添加劑，吃得放心。
今天給大家分享幾種咸菜的制作方法，非常簡單，自己動動手，幾天就能吃，喜歡吃的朋友快跟我學學吧。
一、糖醋爽脆腌蘿卜
準備白蘿卜、胡蘿卜、食鹽、白糖、生姜、蒜瓣、白醋、涼開水、檸檬汁。
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗干凈后切成1厘米寬的條，加入適量食鹽，用手不停地翻拌，把鹽抹均勻后腌制2小時，腌出蘿卜的水分。
2、2小時后，用手輕輕擠干蘿卜的水分，放入一個干凈的盆中，擠出來的水留著。蒜瓣去皮，生姜洗凈切片。大碗里倒入一瓶白醋，加入適量白糖，倒入涼白開攪拌均勻。
3、把蒜瓣、姜片放入糖醋水中，再倒入蘿卜擠出來的水，最后加入一勺檸檬汁，可以去蘿卜的澀、辣味哦！把攪拌好的料汁倒入蘿卜條中攪拌均勻。
4、玻璃瓶提前用開水燙一下消毒，晾干水分。把蘿卜條裝進玻璃瓶，再倒入調料水，蓋上蓋子密封后放在冰箱里或陰涼通風處，腌制一個星期就可以吃了。
二、腌酸菜
準備芥菜、食鹽。（比例20:1）
1、芥菜放在太陽下曬一天，曬得有些發蔫兒就行了。小米椒洗干凈，曬干水分。玻璃瓶提前用開水消毒，晾干水分。
2、鍋里加水燒開，放入曬干的芥菜燙一分鐘，變軟后撈出放入玻璃瓶里，加入小米椒，再放入食鹽，煮芥菜的水晾涼后倒入玻璃瓶中，要沒過芥菜。
3、為了防止芥菜上浮露出水面，要找一個重物壓在芥菜上，我一般用一塊石頭，用了很多年了。蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風處腌制一個月就可以了。
三、腌黃瓜
準備黃瓜、蒜瓣、小米椒、生姜、花椒、香醋、生抽、白糖、老抽、食鹽、蠔油。
1、黃瓜洗干凈，不用去皮，晾干后切成食指長短、粗細的條。小米椒洗干凈，晾干后切圈，蒜瓣切片，生姜切片。香菜洗干凈后晾干，葉子和菜梗分開，切成長段備用。
2、起鍋加油，燒熱后放入花椒、蒜片、姜片、小米椒圈，香菜梗，小火炸出香味后關火，加入適量食鹽、生抽、老抽、香醋、蠔油、白糖，攪拌均勻后關火。
3、玻璃瓶提前用開水燙一燙，放在陰涼處晾干。把黃瓜條、香菜末裝進玻璃瓶，再倒入鍋里的料汁，蓋上蓋子放進冰箱里冷藏一晚上就可以吃了。
四、腌酸豆角
準備豇豆、食鹽。（比例25:1）
1、豇豆用清水浸泡20分鐘，可以去除農藥殘留，撈出洗干凈后瀝干水分。把豇豆切成小丁，加入食鹽，戴上手套抓拌均勻，等豇豆的顏色變成深綠色就行了。
2、玻璃瓶提前消毒晾干，把豇豆丁裝進瓶子里，蓋緊蓋子后放在溫度高一點的地方進行發酵腌制，大概1周左右，顏色變黃后就可以吃了，口感酸香爽脆，可以炒肉末、炒雞胗，都很下飯。
吃的每一口食物，都關系到大家的身體健康，如果能自己動手做，還是不要去外面買了。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
