【鴨肉炒口蘑】
用料
鴨脯肉、口蘑、姜適量、蒜適量、尖椒適量、宴友食用油、鹽適量、生抽適量
做法
1 將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。
2 口蘑洗凈。
3 將口蘑對半切開，尖椒切絲。
4 起油鍋，下鴨肉煸炒。
5 當鴨肉八成熟的時候，下口蘑一起炒。
6 沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調味。
【藕絲韭菜花】
用料
藕1節、宴友食用油、韭菜花適量
做法
1 韭菜花掐去菜花和老莖，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就從不摘去的
2 蓮藕刨去外皮，先切大段，然后順著孔的方向先切薄片再切絲，盡量切細
3 切好的藕絲用清水沖洗，以防粘鍋
4 鍋熱后倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味
5 倒入藕絲一同煸炒，邊炒邊加少量的清水
6 炒至藕絲透明，加鹽調味，烹料酒幾滴，白糖幾粒提鮮，炒勻出鍋。
【蘆筍炒牛柳】
用料
蘆筍250g、牛里脊150g、紅椒半個、黃椒半個、蔥少許、姜少許、宴友食用油2湯匙、生抽2湯匙、黑胡椒粉少許、淀粉少許、鹽1/2茶匙
做法
1 備料。青菜分別洗凈。
2 牛里脊肉切絲，加生抽2湯匙，黑胡椒粉，淀粉抓勻，腌制20分鐘。
3 蘆筍刮去根部的老皮，斜切段，然后過熱水焯至八九成熟，撈出過涼備用。紅黃椒切細條，蔥姜切片。
4 鍋里熱油，加入蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉。
5 翻炒至變色。
6 加入蘆筍，紅黃椒。
7 繼續翻炒兩三分鐘，烹入少許鹽即可。
